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１．はじめに 交雑種（Ｆ１）肥育牛は、県内で２８,１００頭飼養されており、肉用繁殖雌牛を含めた全肉用牛飼養頭数６３,６００頭の半分近くを占めている（以上Ｈ１５．２．１農林統計）。 那珂郡大宮町の農業生産法人（有）瑞穂農場は、乳牛の他に肥育牛を約3千頭余飼養し、飼料給与もＴＭＲ形態で行い粕類の利用も図って、低コスト生産を目指している。稲敷郡東町で生産された飼料稲（平成１３年度生産）をホールクロップサイレージ（以下「稲ＷＣＳ」という）にして、瑞穂農場において当研究所とともに、Ｆ１肥育牛への給与調査を実施したのでその概要を紹介する。 ２．調査の方法 ３区設定し、飼料は日本飼養標準を参考に、ＴＭＲ形態で給与した。肥育前期に稲ＷＣＳを給与し、後期は全区同じ飼料で粗飼料は稲わらを給与した。 表1 供試頭と飼料給与
表2 調査飼料配合割合(TMR)
３．結果 １）稲ＷＣＳ馴らし給与期間の状況 平均９ヶ月齢から２ヶ月間馴らし給与期間をとった。当初稲ＷＣＳを含め各飼料を一度にコンプリートフィーダーに約３０分かけてＴＭＲを作ったが、ミキシング後の稲ＷＣＳの長さが１０〜３０cmあり切断が不十分であったためと思われ、稲ＷＣＳのみ食い残しが多く見られた。試行錯誤し、最初に稲ＷＣＳのみを約３０分コンプリートフィーダーにかけ、その後他の飼料を混ぜ、さらに３０分かけることで５〜１５cmに切断され、牛が残さずに食べるようになった。その後１１〜１４ヶ月令まで本調査を開始した。 ２）飼料摂取量、増体量等 給与した各飼料の成分について分析し給与設計をした。全カロチンが稲ＷＣＳは１３.７mg／kgあった。 ＴＭＲ飼料の飼料摂取量は本調査中の１１〜１４ヶ月令では、稲ＷＣＳ区の総量が原物で１４.４kg／日頭、乾物で７.８kg／日頭であった。稲ＷＣＳ区は慣れてくると、食い込みが良く嗜好性は良かった。日増体量はチモシー区についで稲ＷＣＳ区が良く０.８０kg／日頭であった（表３）。 表3 調査中の日増体量と飼料摂取量(1頭当たり)
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３）飼料稲の経済性 今回東町の飼料稲（品種：チヨニシキ、はまさり収穫面積５.２ha）を使ったが、栽培初年度で栽培技術に習熟してなかったと思われ、１０aあたり原物収量は１t台で少なかった。「クサホナミ」など高収量品種は、乾物収量で２t／１０a近くあることが報告されている。 以下乾物中成分が比較的似ているチモシー乾草並の栄養価値を考慮して、今回の分析値をもとに試算した。ＴＤＮでみて原物収量で３,０００kg／１０aあれば、稲ＷＣＳの当農場着値で約４７千円／１０aと試算された。ただし稲ＷＣＳの保管場所、運送手段の確保等が必要であり、運賃を考慮した場合の原物圃場価格は、原物収量で３,０００kg／１０aあれば、約３５千円／１０aと試算された。（表４） 表4 チモシー乾草のTDN価格より、稲WCSの原物価格の推定
４）血液成分 本調査終了時（稲ＷＣＳの給与終了時１４ヶ月齢）の血中レチノール（ビタミンＡ）濃度は、チモシー区が最も高く９２.０IU／dlあり、稲ＷＣＳ区は７５.０IU／dlであった。日本飼養標準では、３０〜４０IU／dl以上に維持するとされており、今回食欲不振等ビタミンＡ欠乏症状を示す牛は見られなかった。 ５）増体、枝肉成績 ３区とも生後約２８ヶ月齢でと畜して出荷体重は、稲ＷＣＳ区が７３８kgであった。稲ＷＣＳを給与した本調査開始時から出荷までの日増体量は、稲ＷＣＳ区が０.７５kgで最も良く、ほか稲ＷＣＳ区＋チモシー区が０.７１kg、チモシー区が０.６９kgであった。枝肉重量は、粗飼料全量稲ＷＣＳ区が４４５kg、稲ＷＣＳ＋チモシー区が４６３kgで、チモシー区が４３１kgであり、稲ＷＣＳを含む給与区（稲ＷＣＳ区、稲ＷＣＳ＋チモシー区）が、非給与区（チモシー区）より良かった。肉質は、稲ＷＣＳ区が格付け３以上が６３％、ＢＭＳNo.が３.４でチモシー区との有意差が認められ最も好成績であった（表５）。 表5 肥育前期に稲WCSを与えた枝肉の格付け
以上稲ＷＣＳ給与区は、出荷時点まで見て増体、肉質とも最も好成績であった。 |
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