ローズポークを使った家庭料理親子教室の開催結果

【ローズポークを使った家庭料理親子調理教室の開催結果】

1. 開催日 ： 平成21年7月12日（日）

2. 開催場所 ：学校法人　中川学園調理技術専門学校
（茨城県水戸市見和３－６６３－１０）

3. 講　　師 ：ＪＡ全農いばらき　畜産直販課　川崎　昇　先生
「ローズポークについての講義」

学校法人　中川学園調理技術専門学校　中川　一恵　先生
「調理実習デモンストレーションほか」

4. 実施内容 ：調理教室参加者　２２組４７名（うち事務局１組３名）
調理品目
　①ポークストロガノフ
　②スイートコーンのサラダ
　③豚しゃぶごまだれ
　④トマトのジュレ
　　③、④はデモンストレーション

①開講式
　　　

本日の講師、中川一恵先生と川崎昇先生
を紹介する茨城県畜産協会鈴木専務理事

②講義「ローズポークの説明」
ＪＡ全農いばらき　畜産直販課　川崎　昇先生
　　　

川崎先生は，パネルを使って，ローズポークの特徴
（飼料，生産者，交配様式，子豚が生まれてから
食肉になるまでの流れ）を分かり易く説明。

③調理実習の開始
講師の中川一恵先生の話に熱心に耳を傾ける２１組４４名の親子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④講師の中川学園調理技術専門学校　中川一恵先生

故・中川紀子校長の指導の下，料理研究家としての
道に入り，飯田深雪，柳原一成両先生にも師事し，
料理研究家としての研鑽を積む。
県内各地での料理講習のほか， NHKテレビ
「きょうの料理」に出演するなど多方面で活躍中。

　　　
⑤講師と助手の先生による
　調理実習デモンストレーションの開始。
聞き漏らしのないよう時折メモをとりながら。

　　　
⑥デモンストレーションで出来上がった
　当日のメニュー。
左から「豚しゃぶごまだれ」，「ポークストロガノフ」，「スイートコーンのサラダ」

⑦６班にに分かれて調理実習開始
　　　

　　　

⑧講師中川先生が各班のテーブルを回り，
　細かく指導

⑨完成した料理を試食。市販のドミグラスソースで作った「ポークストロガノフ」は
　，お手軽な反面，「ビーフストロガノフ」に負けないおいしさと好評。

　　　

⑩試食の後は，
　参加者全員アンケートへの記入

　　


①開講式	本日の講師、中川一恵先生と川崎昇先生を紹介する茨城県畜産協会鈴木専務理事
②講義「ローズポークの説明」ＪＡ全農いばらき　畜産直販課　川崎　昇先生	川崎先生は，パネルを使って，ローズポークの特徴（飼料，生産者，交配様式，子豚が生まれてから食肉になるまでの流れ）を分かり易く説明。
③調理実習の開始講師の中川一恵先生の話に熱心に耳を傾ける２１組４４名の親子
④講師の中川学園調理技術専門学校　中川一恵先生
	故・中川紀子校長の指導の下，料理研究家としての道に入り，飯田深雪，柳原一成両先生にも師事し，料理研究家としての研鑽を積む。県内各地での料理講習のほか， NHKテレビ「きょうの料理」に出演するなど多方面で活躍中。
	⑤講師と助手の先生による　調理実習デモンストレーションの開始。聞き漏らしのないよう時折メモをとりながら。
	⑥デモンストレーションで出来上がった　当日のメニュー。左から「豚しゃぶごまだれ」，「ポークストロガノフ」，「スイートコーンのサラダ」
⑦６班にに分かれて調理実習開始
	⑧講師中川先生が各班のテーブルを回り，　細かく指導
⑨完成した料理を試食。市販のドミグラスソースで作った「ポークストロガノフ」は　，お手軽な反面，「ビーフストロガノフ」に負けないおいしさと好評。

	⑩試食の後は，　参加者全員アンケートへの記入

1.	開催日	：	平成21年7月12日（日）

2.	開催場所	：	学校法人　中川学園調理技術専門学校（茨城県水戸市見和３－６６３－１０）

3.	講　　師	：	ＪＡ全農いばらき　畜産直販課　川崎　昇　先生「ローズポークについての講義」学校法人　中川学園調理技術専門学校　中川　一恵　先生「調理実習デモンストレーションほか」

4.	実施内容	：	調理教室参加者　２２組４７名（うち事務局１組３名）調理品目　①ポークストロガノフ　②スイートコーンのサラダ　③豚しゃぶごまだれ　④トマトのジュレ　　③、④はデモンストレーション